การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Suman Dhital, Dr.Kanithaporn Vangnai, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Partial Characterization and Meat Tenderization Effect of Protease from Mango (Magnifera Indica L.: Nam Dokmai) Peel Crude Extract

ผู้เขียน:Suman DHITAL

ประธานกรรมการ:กนิฐพร วังใน

กรรมการร่วม:ดร.วรรณี จิรภาคย์กุล, รองศาสตราจารย์, ดร.โชคชัย ธีรกุลเกียรติ, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology

Resume